Măng rừng Tây Bắc là một trong những đặc sản thiên nhiên quý giá, gắn liền với đời sống của đồng bào dân tộc vùng cao. Được thu hái từ những cánh rừng nguyên sinh, măng rừng có nhiều loại như măng vầu, măng nứa, măng giang, măng lay… mỗi loại mang hương vị đặc trưng riêng. Măng rừng tươi giòn, có vị ngọt nhẹ pha chút đăng đắng đặc trưng, khi chế biến thành các món như măng luộc, măng xào, canh măng hoặc măng khô kho thịt đều rất hấp dẫn. Ngoài hương vị thơm ngon, măng rừng còn giàu chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và thanh nhiệt cơ thể. Nhờ sự tự nhiên và bổ dưỡng, măng rừng Tây Bắc không chỉ là món ăn quen thuộc của người dân địa phương mà còn trở thành đặc sản được nhiều người yêu thích và tìm mua khi đến với vùng cao.
